【摘要】：百合芦笋虾球25分钟 鲜香清爽原料 芦笋250克，虾仁150克，百合30克，青椒、红椒各1个。准备工作Preparations芦笋去皮、洗净，切成小段；百合去蒂、洗净，掰成瓣。锅中加水烧沸，放入芦笋、百合瓣焯烫一下，捞出沥水。虾仁洗净，沥干水分，挑除沙线，从虾仁中间片一刀。放入沸水锅中焯烫至熟并呈圆球状，捞出沥干。制作步骤Operations锅中加油烧热，下入葱花炒香，放入百合、芦笋略炒。
百合芦笋虾球
25分钟 鲜香清爽
原料 芦笋250克，虾仁150克，百合30克，青椒、红椒各1个。
调料 葱花5克，精盐、味精、白糖各少许，水淀粉、香油各1小匙，色拉油3大匙。
准备工作Preparations
芦笋去皮、洗净，切成小段；百合去蒂、洗净，掰成瓣。
锅中加水烧沸，放入芦笋、百合瓣焯烫一下，捞出沥水。
青、红椒去蒂及子，洗净、切块，入热油锅略炒，盛出。
虾仁洗净，沥干水分，挑除沙线，从虾仁中间片一刀。
放入碗中，加入少许绍酒、精盐和水淀粉拌匀上浆。
放入沸水锅中焯烫至熟并呈圆球状，捞出沥干。
制作步骤Operations
锅中加油烧热，下入葱花炒香，放入百合、芦笋略炒。
再放入青椒块、红椒块和虾球翻炒均匀。
加入精盐、味精、白糖调好口味，用水淀粉勾薄芡。
淋入香油翻炒均匀，出锅装盘即可。
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