【摘要】：山楂炒羊肉30分钟 咸香微酸原料 羊肋肉150克，西芹100克，山楂15克。准备工作Preparations西芹去根、洗净，切成3厘米长的小条。羊肋肉去筋膜、洗净，擦净水分，切成3厘米见方的片。制作步骤Operations锅中加入色拉油烧热，放入羊肉片滑散至变色，盛出。放入滑好的羊肉片略炒，再烹入绍酒翻炒均匀。放入西芹和山楂片，加入精盐、鸡粉炒至入味，装盘即可。
山楂炒羊肉
30分钟 咸香微酸
原料 羊肋肉150克，西芹100克，山楂15克。
调料 葱段10克，姜片5克，精盐、鸡粉各1/2小匙，绍酒1大匙，色拉油3大匙。
准备工作Preparations
西芹去根、洗净，切成3厘米长的小条。
锅中加入清水烧沸，放入芹菜段焯烫一下，捞出沥水。
山楂用清水浸泡、洗净，擦净水分，去掉果核，切成小片。
羊肋肉去筋膜、洗净，擦净水分，切成3厘米见方的片。
放入碗中，加入少许精盐和绍酒拌匀，腌渍15分钟至入味。
制作步骤Operations
锅中加入色拉油烧热，放入羊肉片滑散至变色，盛出。
锅留底油烧热，下入葱段、姜片煸炒出香味。
放入滑好的羊肉片略炒，再烹入绍酒翻炒均匀。
放入西芹和山楂片，加入精盐、鸡粉炒至入味，装盘即可。
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