【摘要】：调料 蒜末、精盐、味精、胡椒粉、淀粉、水淀粉、辣酱油、香油、色拉油各适量，绍酒1大匙，白糖3大匙，番茄酱2大匙，米醋2小匙。
菠萝咕噜肉
25分钟 咸鲜酸甜
原料 猪五花肉300克，胡萝卜、鲜菠萝各50克。
调料 蒜末、精盐、味精、胡椒粉、淀粉、水淀粉、辣酱油、香油、色拉油各适量，绍酒1大匙，白糖3大匙，番茄酱2大匙，米醋2小匙。
准备工作Preparations
胡萝卜去皮、洗净，切成小块，用沸水略焯，捞出过凉。
菠萝去皮、取肉，切成2厘米大小的块，用淡盐水浸泡。
辣酱油、绍酒、番茄酱、精盐、白糖、米醋放入碗中调匀。
五花肉剔去筋膜、洗净，沥去水分，切成2厘米见方的块。
放入碗中，加入少许绍酒、精盐、味精、胡椒粉、香油拌匀。
再加入水淀粉抓拌均匀，裹匀淀粉，捏成肉团。
制作步骤Operations
锅中加油烧至七成热，放入肉块炸至金黄色，捞出沥油。
锅中留底油烧至六成热，下入蒜末煸炒出香味。
放入胡萝卜、菠萝，倒入芡汁炒至浓稠，用水淀粉勾芡。
待味汁起泡时，倒入肉块炒匀，淋入香油，装盘即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
