【摘要】：三丝炒蜇皮20分钟 咸鲜脆爽原料 海蜇皮250克，土豆、黄瓜、红尖椒各50克。调料 蒜末10克，精盐、味精、米醋、香油各适量，色拉油3大匙。海蜇皮洗去杂质，切成细丝，放入清水中泡去盐分，捞出。放入红尖椒丝稍炒至软，再下入土豆丝用旺火炒匀。加入精盐、味精、米醋调好口味，继续炒至土豆丝刚熟。放入蜇皮丝、黄瓜丝，快速炒匀入味，出锅装盘即成。
三丝炒蜇皮
20分钟 咸鲜脆爽
原料 海蜇皮250克，土豆、黄瓜、红尖椒各50克。
调料 蒜末10克，精盐、味精、米醋、香油各适量，色拉油3大匙。
准备工作Preparations
土豆去皮、洗净，切成细丝，放入清水中浸泡片刻，捞出。
黄瓜洗净，擦净表面水分，先切成薄片，再切成细丝。
红尖椒去蒂及子，洗净，沥去水分，切成细丝。
海蜇皮洗去杂质，切成细丝，放入清水中泡去盐分，捞出。
再放入沸水中稍烫，捞出用冷水投凉，用洁布搌干。
制作步骤Operations
锅置火上烧热，加入色拉油烧至七成热，下入蒜末炒香。
放入红尖椒丝稍炒至软，再下入土豆丝用旺火炒匀。
加入精盐、味精、米醋调好口味，继续炒至土豆丝刚熟。
放入蜇皮丝、黄瓜丝，快速炒匀入味，出锅装盘即成。
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