【摘要】：板栗香菇烧丝瓜35分钟 咸鲜甜润原料 丝瓜150克，熟板栗肉100克，香菇15克。准备工作Preparations香菇用清水浸泡至软、洗净，捞出去蒂，切成片。丝瓜去皮、洗净，沥去水分，切成3厘米大小的菱形小片。制作步骤Operations锅中加油烧至四成热，下入丝瓜片冲炸一下，捞出沥油。待油温升至七成热时，放入板栗肉炸至熟烂，捞出沥油。锅中留少许底油烧热，放入炸好的板栗肉和香菇炒匀。
板栗香菇烧丝瓜
35分钟 咸鲜甜润
原料 丝瓜150克，熟板栗肉100克，香菇15克。
调料 精盐1小匙，味精、白糖各少许，水淀粉3小匙，鲜汤250克，色拉油500克(约耗50克)。
准备工作Preparations
香菇用清水浸泡至软、洗净，捞出去蒂，切成片。
丝瓜去皮、洗净，沥去水分，切成3厘米大小的菱形小片。
锅中加入清水烧沸，放入板栗肉煮约5分钟。
捞出沥干，装入容器中。
制作步骤Operations
锅中加油烧至四成热，下入丝瓜片冲炸一下，捞出沥油。
待油温升至七成热时，放入板栗肉炸至熟烂，捞出沥油。
锅中留少许底油烧热，放入炸好的板栗肉和香菇炒匀。
加精盐、味精、白糖、鲜汤烧沸，用中火焖至栗肉软糯。
放入丝瓜片稍炒，用水淀粉勾芡，出锅装盘即成。
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