【摘要】：调料 精盐、味精各少许，白糖1大匙，绍酒1小匙，水淀粉2小匙，酱油2大匙，熟猪油3大匙，清汤500克，花椒油、色拉油各适量。
大葱烧蹄筋
25分钟 咸鲜软嫩
原料 油发猪蹄筋500克，大葱150克。
调料 精盐、味精各少许，白糖1大匙，绍酒1小匙，水淀粉2小匙，酱油2大匙，熟猪油3大匙，清汤500克，花椒油、色拉油各适量。
准备工作Preparations
大葱去根及叶，取葱白洗净，切成小段。
锅中加入熟猪油烧至八成热，下入葱段炸黄，捞入碗内。
加入少许酱油、绍酒，入笼蒸约5分钟至熟烂，取出。
油发猪蹄筋去掉油脂和杂肉，洗净后沥干，切成小段。
放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。
制作步骤Operations
锅中加熟猪油烧至八成热，放入白糖用小火炒至红色。
放入蹄筋炒至上色，添入清汤烧沸，转小火烧烩入味。
加入酱油、精盐炒匀，放入葱段，用小火烧至汤汁将干。
调入味精，用水淀粉勾芡，淋上热花椒油，即可出锅装盘。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
