【摘要】：胡萝卜烧牛肉120分钟 咸鲜香浓原料 牛腩肉300克，胡萝卜150克。牛腩肉剔去筋膜，洗净后沥水，切成3厘米大小的块。制作步骤Operations锅中加油烧热，放入胡萝卜块炸至金黄色，捞出沥油。锅留底油，放入牛肉、葱段煸炒，烹入绍酒，加入鲜汤烧沸。加入酱油、陈醋、白糖，转小火炖1小时至牛腩肉熟烂入味。放入胡萝卜块、精盐、味精、姜末炖几分钟，淋入香油即成。
胡萝卜烧牛肉
120分钟 咸鲜香浓
原料 牛腩肉300克，胡萝卜150克。
调料 葱段、姜末、精盐、味精、白糖、酱油、陈醋、绍酒、香油、鲜汤、色拉油各适量。
准备工作Preparations
胡萝卜去根，削去外皮，洗净后沥去水分，切成滚刀块。
放入沸水锅中焯烫一下，捞出冲凉、沥水。
牛腩肉剔去筋膜，洗净后沥水，切成3厘米大小的块。
放入盆中，加入清水和花椒，浸泡约30分钟，捞出。
放入沸水锅中焯烫一下，捞出用冷水冲凉。
制作步骤Operations
锅中加油烧热，放入胡萝卜块炸至金黄色，捞出沥油。
锅留底油，放入牛肉、葱段煸炒，烹入绍酒，加入鲜汤烧沸。
加入酱油、陈醋、白糖，转小火炖1小时至牛腩肉熟烂入味。
放入胡萝卜块、精盐、味精、姜末炖几分钟，淋入香油即成。
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