【摘要】：大蒜烧鸡胗35分钟 咸鲜香辣原料 鸡胗350克，蒜苗30克，泡辣椒10克，大蒜2头。大蒜剥去外皮，放在案板上，用刀背轻拍一下。鸡胗剥去外部油脂，在表面切一开口，剥去鸡内金。放入清水中浸泡并洗净，切成薄片，加入少许绍酒拌匀。制作步骤Operations锅中加油烧至五成热，下入鸡胗片滑散、滑透，捞出沥油。烹入绍酒，放入泡辣椒和葱花，继续翻炒至出香味。加入鸡胗片、老汤、精盐、味精、白糖、绍酒烧至入味。
大蒜烧鸡胗
35分钟 咸鲜香辣
原料 鸡胗350克，蒜苗30克，泡辣椒10克，大蒜2头。
调料 葱花10克，精盐1小匙，味精1/2大匙，白糖2小匙，绍酒、水淀粉各1大匙，老汤、色拉油各适量。
准备工作Preparations
蒜苗择洗干净，沥去水分，切成3厘米长的小段。
大蒜剥去外皮，放在案板上，用刀背轻拍一下（不要拍碎）。
放入清水中洗净、沥水；泡辣椒去蒂、洗净。
鸡胗剥去外部油脂，在表面切一开口，剥去鸡内金。
放入清水中浸泡并洗净，切成薄片，加入少许绍酒拌匀。
制作步骤Operations
锅中加油烧至五成热，下入鸡胗片滑散、滑透，捞出沥油。
锅中留底油烧热，下入大蒜瓣用中火煸炒至变色。
烹入绍酒，放入泡辣椒和葱花，继续翻炒至出香味。
加入鸡胗片、老汤、精盐、味精、白糖、绍酒烧至入味。
撒上蒜苗段，用水淀粉勾薄芡，出锅装盘即成。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
