【摘要】：栗子烧鸡块30分钟 咸鲜香甜原料 鸡腿500克，板栗100克，青椒、红椒各25克。准备工作Preparations板栗在表面切一小口，入锅煮熟，捞出过凉，去壳及内皮。放入碗中，加入少许精盐、酱油、绍酒、水淀粉拌匀上浆。制作步骤Operations锅中加油烧至五成热，放入板栗肉炸香，捞出沥油。待油温升高后，放入鸡块炸至色泽金黄，捞入沥油。锅中下入葱丝、姜丝、豆瓣酱，放入鸡块、调料、鲜汤烧沸。
栗子烧鸡块
30分钟 咸鲜香甜
原料 鸡腿500克，板栗100克，青椒、红椒各25克。
调料 葱丝、姜丝、精盐、白糖、豆瓣酱、绍酒、酱油、水淀粉、鲜汤、香油、色拉油各适量。
准备工作Preparations
板栗在表面切一小口，入锅煮熟，捞出过凉，去壳及内皮。
青、红椒分别去蒂及子、洗净，沥净水分，切成菱形块。
鸡腿去骨，用清水浸泡以洗净血污，捞出擦净水分。
先剞上浅十字花刀，再切成3厘米大小的块。
放入碗中，加入少许精盐、酱油、绍酒、水淀粉拌匀上浆。
制作步骤Operations
锅中加油烧至五成热，放入板栗肉炸香，捞出沥油。
待油温升高后，放入鸡块炸至色泽金黄，捞入沥油。
锅中下入葱丝、姜丝、豆瓣酱，放入鸡块、调料、鲜汤烧沸。
放入板栗，加入青椒、红椒炖熟，勾芡，淋香油，装盘即可。
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