【摘要】：黄金白玉汤40分钟 鲜咸香浓原料 南瓜500克，鱼肉200克，小汤圆150克，蜜樱桃、荸荠各5粒，香蕉1根，鸡蛋清1个。调料 精盐、味精各1/2小匙，胡椒粉少许，水淀粉、熟猪油各2大匙。小汤圆放入清水锅内煮熟，捞出后用冷水过凉。加入少许精盐、味精、水淀粉、蛋清、胡椒粉搅成鱼泥。再放入香蕉粒、荸荠粒和小汤圆、清汤稍煮片刻。加入精盐、味精烧沸，撇去浮沫，用水淀粉勾薄芡。
黄金白玉汤
40分钟 鲜咸香浓
原料 南瓜500克，鱼肉200克，小汤圆150克，蜜樱桃、荸荠各5粒，香蕉1根，鸡蛋清1个。
调料 精盐、味精各1/2小匙，胡椒粉少许，水淀粉、熟猪油各2大匙。
准备工作Preparations
南瓜去皮及瓤，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，捣成泥状。
香蕉、荸荠分别去皮，均切成小粒；蜜樱桃洗净。
小汤圆放入清水锅内煮熟，捞出后用冷水过凉。
鱼肉用清水浸泡、洗净，用刀背捶成泥状，放入碗中。
加入少许精盐、味精、水淀粉、蛋清、胡椒粉搅成鱼泥。
制作步骤Operations
将鱼泥挤成鱼丸，下入清水锅内汆熟，捞出沥水。
锅置火上，加入熟猪油烧热，下入南瓜泥煸炒片刻。
再放入香蕉粒、荸荠粒和小汤圆、清汤稍煮片刻。
加入精盐、味精烧沸，撇去浮沫，用水淀粉勾薄芡。
放入鱼丸推匀，起锅装入碗中，撒上蜜樱桃即成。
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