【摘要】：羊肉萝卜汤90分钟 咸鲜微辣原料 羊腿肉400克，胡萝卜200克，白萝卜、香菜各100克。调料 大葱、姜块、味精、胡椒粉、辣椒油各少许，精盐1小匙，绍酒适量。羊腿肉去筋膜、洗净，切成4厘米长、1厘米粗的条。制作步骤Operations取沙锅一只，用葱、姜垫底，放入羊肉条，加入绍酒、清水。加入胡萝卜块、白萝卜块续炖至羊肉熟烂，捞出葱、姜。加入精盐、味精、胡椒粉，撒上香菜末，淋入辣椒油即可。
羊肉萝卜汤
90分钟 咸鲜微辣
原料 羊腿肉400克，胡萝卜200克，白萝卜、香菜各100克。
调料 大葱、姜块、味精、胡椒粉、辣椒油各少许，精盐1小匙，绍酒适量。
准备工作Preparations
胡萝卜、白萝卜去皮，洗净切条，入沸水锅中煮透、捞出。
香菜择洗干净，沥去水分，切成细末。
大葱去根及老叶，洗净后切小段；姜块去皮、洗净，拍散。
羊腿肉去筋膜、洗净，切成4厘米长、1厘米粗的条。
锅中加水烧沸，放入羊肉条略烫，捞出用沸水冲去浮沫。
制作步骤Operations
取沙锅一只，用葱、姜垫底，放入羊肉条，加入绍酒、清水。
置火上烧沸，撇去浮沫，盖上盖，转小火炖约1小时。
加入胡萝卜块、白萝卜块续炖至羊肉熟烂，捞出葱、姜。
加入精盐、味精、胡椒粉，撒上香菜末，淋入辣椒油即可。
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