【摘要】：杏仁鸡蛋羹110分钟 清润甜香原料 薏米150克，鲜毛豆100克，甜杏仁50克，鸡蛋清3个，红枣适量。鸡蛋清放入大碗中，用筷子抽打均匀至散。薏米洗净，用清水浸泡15分钟，捞出沥干。甜杏仁用温水泡软，剥去外皮，用沸水焯烫一下，捞出。制作步骤Operations将薏米、甜杏仁、红枣放入净锅内，加入适量清水烧沸。转小火煲约1小时，再放入毛豆粒续煲约30分钟。趁热冲入盛有鸡蛋清的大碗内，再加入蜜糖调匀即可。
杏仁鸡蛋羹
110分钟 清润甜香
原料 薏米150克，鲜毛豆100克，甜杏仁50克，鸡蛋清3个，红枣适量。
调料 蜜糖适量。
准备工作Preparations
鲜毛豆放入沸水锅内煮3分钟，捞出过凉，去皮取豆。
鸡蛋清放入大碗中，用筷子抽打均匀至散。
薏米洗净，用清水浸泡15分钟，捞出沥干。
甜杏仁用温水泡软，剥去外皮，用沸水焯烫一下，捞出。
红枣去掉果核，用清水洗净，切成小片。
锅置火上，加入清水烧沸，放入红枣片焯烫片刻，捞出。
制作步骤Operations
将薏米、甜杏仁、红枣放入净锅内，加入适量清水烧沸。
转小火煲约1小时，再放入毛豆粒续煲约30分钟。
趁热冲入盛有鸡蛋清的大碗内，再加入蜜糖调匀即可。
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