【摘要】：人参乌鸡汤120分钟 鲜香嫩滑原料 净乌鸡1只，鲜人参1根，枸杞15克。调料 大葱、姜块各25克，精盐、味精各少许，熟猪油1大匙。大葱去根、洗净，切成小段；姜块去皮、洗净，切成小片。乌鸡去残毛，洗涤整理干净，剁去鸡爪。锅中加水烧沸，放入乌鸡焯烫5分钟，捞出冲净、沥干。添入清水烧沸，放入乌鸡煮10分钟，再转小火煲1小时。捞除葱、姜，放入鲜人参、枸杞，续炖10分钟至熟烂。
人参乌鸡汤
120分钟 鲜香嫩滑
原料 净乌鸡1只，鲜人参1根，枸杞15克。
调料 大葱、姜块各25克，精盐、味精各少许，熟猪油1大匙。
准备工作Preparations
鲜人参刷洗干净(不要把参须弄断)；枸杞用水浸泡，沥水。
大葱去根、洗净，切成小段；姜块去皮、洗净，切成小片。
乌鸡去残毛，洗涤整理干净，剁去鸡爪。
锅中加水烧沸，放入乌鸡焯烫5分钟，捞出冲净、沥干。
制作步骤Operations
锅中加入熟猪油烧至七成热，下入葱段、姜片煸炒出香味。
添入清水烧沸，放入乌鸡煮10分钟，再转小火煲1小时。
捞除葱、姜，放入鲜人参、枸杞，续炖10分钟至熟烂。
撇去浮沫，加入精盐、味精调味，出锅盛入汤碗内即可。
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