【摘要】：龙井捶虾汤15分钟 清淡茶香原料 青虾500克，龙井茶15克，蛋清1个，香菜少许。调料 葱段、姜片、精盐、味精、绍酒、淀粉各适量，清汤1500克。准备工作Preparations将龙井茶叶放入茶杯内，用温水泡一下，随即滗去茶汁。放入沸水锅中焯透，捞出过凉，使虾尾呈现桃红色。制作步骤Operations净锅置火上，加入清汤、精盐、绍酒、味精烧沸。放入加工好的青虾片焯烫一下。捞出青虾，放入汤碗内，倒入龙井茶水。
龙井捶虾汤
15分钟 清淡茶香
原料 青虾500克，龙井茶15克，蛋清1个，香菜少许。
调料 葱段、姜片、精盐、味精、绍酒、淀粉各适量，清汤1500克。
准备工作Preparations
将龙井茶叶放入茶杯内，用温水泡一下，随即滗去茶汁。
再将沸水倒入茶杯内泡出茶香味。
青虾去头，剥去外壳留尾壳，洗净后沥干，放入大碗中。
加入葱段、姜片、绍酒、精盐、味精、蛋清拌匀，略腌一下。
再将青虾沾匀淀粉，放在案板上，用木棍捶敲成薄片。
放入沸水锅中焯透，捞出过凉，使虾尾呈现桃红色。
制作步骤Operations
净锅置火上，加入清汤、精盐、绍酒、味精烧沸。
放入加工好的青虾片焯烫一下。
捞出青虾，放入汤碗内，倒入龙井茶水。
锅中原汤烧沸，倒入盛有青虾的碗内，撒上香菜即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
