【摘要】：五色紫菜汤25分钟 咸鲜香滑原料 猪五花肉、豌豆尖各100克，紫菜60克，胡萝卜30克，冬笋25克，冬菇15克。调料 精盐、味精、胡椒粉、高汤、熟鸡油各适量。一起放入沸水锅中焯烫至熟，捞出沥干。冬菇用温水浸泡涨发，去蒂、洗净，切成小片。紫菜用凉水泡好，控去水分，放入盛有豌豆尖的碗中。锅中加入高汤烧沸，放入肉片、冬菇、胡萝卜片煮2分钟。出锅倒入盛有紫菜的汤碗内，再淋入熟鸡油即可。
五色紫菜汤
25分钟 咸鲜香滑
原料 猪五花肉、豌豆尖各100克，紫菜60克，胡萝卜30克，冬笋25克，冬菇15克。
准备工作Preparations
胡萝卜洗净、去皮，切成菱形片；冬笋洗净，去皮、切片。
一起放入沸水锅中焯烫至熟，捞出沥干。
冬菇用温水浸泡涨发，去蒂、洗净，切成小片。
猪肉去筋膜、洗净，放入清水锅内煮15分钟至熟。
捞出沥干、晾凉，切成薄片，放入盘中。
制作步骤Operations
豌豆尖择洗干净，放入沸水中略焯，捞入大碗中。
紫菜用凉水泡好，控去水分，放入盛有豌豆尖的碗中。
锅中加入高汤烧沸，放入肉片、冬菇、胡萝卜片煮2分钟。
撇去浮沫，加入精盐、味精、胡椒粉调好口味。
出锅倒入盛有紫菜的汤碗内，再淋入熟鸡油即可。
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