【摘要】：雪菜肉末粥90分钟 鲜咸香浓原料 大米200克，猪五花肉100克，腌雪里蕻50克，燕麦15克。准备工作Preparations大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟，捞出沥水。腌雪里蕻放入清水中浸泡，去除部分盐分，切成小段。制作步骤Operations锅置火上，加油烧至七成热，下入猪肉蓉炒至变色。放入葱花、姜末炒香，烹入绍酒，放入雪里蕻段炒匀。下入炒好的雪里蕻肉末搅匀，煮至黏稠时，出锅装碗即可。
雪菜肉末粥
90分钟 鲜咸香浓
原料 大米200克，猪五花肉100克，腌雪里蕻50克，燕麦15克。
调料 葱花、姜末、精盐、味精、白糖各少许，绍酒、酱油各1/2大匙，色拉油1大匙。
准备工作Preparations
大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟，捞出沥水。
燕麦去除杂质，用清水淘洗干净，浸泡1小时。
猪五花肉去筋膜、洗净，擦净水分，剁成肉蓉。
腌雪里蕻放入清水中浸泡，去除部分盐分，切成小段。
再放入沸水锅内快速焯烫一下，捞出过凉，沥干水分。
制作步骤Operations
锅置火上，加油烧至七成热，下入猪肉蓉炒至变色。
放入葱花、姜末炒香，烹入绍酒，放入雪里蕻段炒匀。
加入酱油、白糖、精盐、味精炒至入味，出锅盛入碗中。
锅中放入大米、燕麦、清水，用旺火烧沸，再转小火煮熟。
下入炒好的雪里蕻肉末搅匀，煮至黏稠时，出锅装碗即可。
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