【摘要】：玉米瘦肉粥60分钟 香浓鲜咸原料 玉米粒、猪瘦肉各100克,鸡蛋1个。调料 精盐、鸡粉、淀粉各1小匙，味精、绍酒各少许。放入碗中，加入淀粉、绍酒、味精拌匀，腌渍15分钟。锅中加水烧沸，放入猪肉片焯烫至变色，捞出沥水。玉米粒用清水洗净，放入粉碎机内搅打成碎粒。转小火，盖2/3锅盖煮约30分钟至熟，放入猪肉片。续煮约5分钟至玉米粥浓稠，淋入鸡蛋液推散至凝固。
玉米瘦肉粥
60分钟 香浓鲜咸
原料 玉米粒、猪瘦肉各100克,鸡蛋1个。
调料 精盐、鸡粉、淀粉各1小匙，味精、绍酒各少许。
准备工作Preparations
猪瘦肉去筋膜、洗净，沥去水分，切成大片。
放入碗中，加入淀粉、绍酒、味精拌匀，腌渍15分钟。
锅中加水烧沸，放入猪肉片焯烫至变色，捞出沥水。
鸡蛋磕入碗中搅散，加入少许精盐调匀成鸡蛋液。
玉米粒用清水洗净，放入粉碎机内搅打成碎粒。
取出淘洗干净，放入清水中浸泡，滗去水分。
制作步骤Operations
锅中加入适量清水和玉米粒，用旺火煮沸，撇去浮沫。
转小火，盖2/3锅盖煮约30分钟至熟，放入猪肉片。
续煮约5分钟至玉米粥浓稠，淋入鸡蛋液推散至凝固。
加入精盐、鸡粉调味并煮匀，出锅倒入大海碗内即可。
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