【摘要】：风味腊肠卷60分钟 咸鲜暄软原料 低筋面粉150克，广式腊肠12根，泡打粉8克。准备工作Preparations广式腊肠洗净，放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥水。放在容器内，加入叉烧酱、高粱酒、蚝油拌匀。取1段广式腊肠，用1条面团环绕在腊肠上，制成1份腊肠卷。待全部完成后，码放在箅子上，刷上色拉油，饧15分钟。蒸锅上火烧沸，放入腊肠卷，用旺火蒸20分钟至熟即可。
风味腊肠卷
60分钟 咸鲜暄软
原料 低筋面粉150克，广式腊肠12根，泡打粉8克。
调料 白糖5小匙，叉烧酱3大匙，高粱酒、蚝油各1/2大匙，色拉油少许。
准备工作Preparations
广式腊肠洗净，放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥水。
放在容器内，加入叉烧酱、高粱酒、蚝油拌匀。
低筋面粉加入白糖、泡打粉拌匀，再加入适量清水调匀。
揉成面团，盖上湿布稍饧，再加入少许低筋面粉揉匀。
制作步骤Operations
将面团均匀地分切成12份，搓成长约12厘米的长条状。
取1段广式腊肠，用1条面团环绕在腊肠上，制成1份腊肠卷。
待全部完成后，码放在箅子上，刷上色拉油，饧15分钟。
蒸锅上火烧沸，放入腊肠卷，用旺火蒸20分钟至熟即可。
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