【摘要】：水产品是生活于海洋和内陆水域野生和人工养殖的有一定经济价值的生物种类的统称，分类上主要包括鱼类、软体动物、甲壳动物、藻类等。人们经常食用的水产品主要是鱼类、虾类、蟹类、贝类和藻类。软体动物：其中又分为腹足纲、瓣鳃纲、头足纲等，全世界有500多种，包括鲍鱼、海螺、蛏子、蛤蜊等，一般统称为贝类。
水产品面面观
Shuichanpin mianmianguan
水产品是生活于海洋和内陆水域野生和人工养殖的有一定经济价值的生物种类的统称，分类上主要包括鱼类、软体动物、甲壳动物、藻类等。人们经常食用的水产品主要是鱼类、虾类、蟹类、贝类和藻类。
浩瀚无际的海洋和内陆河流湖泊中生息着20多万种生物，是一个巨大的食物宝库，其大致上可分为以下几大类：
鱼类：全世界约有20000种，其中常见的品种约1000种。
软体动物：其中又分为腹足纲、瓣鳃纲、头足纲等，全世界有500多种，包括鲍鱼、海螺、蛏子、蛤蜊等，一般统称为贝类。
节肢动物：包括龙虾、海蟹、海虾等，全世界约20000种以上。
棘皮动物：主要是指海参纲，全世界约1000种，其中可供食用的品种有40种左右。
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