【摘要】：3然后放入海带条，盖上盖，转小火炖约30分钟至鹌鹑熟透，加入精盐、鸡粉调好口味，淋入香油，出锅装碗即可。
02海带炖鹌鹑
原料 海带300克，鹌鹑2只。
调料 葱段、姜片各10克，精盐、鸡粉各1/2小匙，香油1小匙，鸡汤1000克，绍酒、色拉油各1大匙。
准备工作Preparations
1鲜海带洗去泥沙和杂质，放入清水中浸泡并洗净，捞出沥水，切成小条，放入沸水锅中焯透，捞出沥干。
2鹌鹑宰杀，放入热水中略烫一下，捞出后去毛、去内脏，洗净，捞出沥净，剁成大块。
制作步骤Operations
1净锅置火上，加入清水烧沸，放入鹌鹑块焯烫一下，捞出沥去水分。
2锅中加油烧热，下入葱、姜炒香，再放入鹌鹑块，烹入绍酒，用旺火略炒，添入鸡汤烧沸。
3然后放入海带条，盖上盖，转小火炖约30分钟至鹌鹑熟透，加入精盐、鸡粉调好口味，淋入香油，出锅装碗即可。
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