【摘要】：调料 葱段10克，蒜蓉、姜末、精盐、白糖、胡椒粉、老抽、香油、花椒油各少许，豆豉、味精、绍酒各1小匙，水淀粉1大匙，色拉油3大匙。1锅中加油烧热，下入豆豉、蒜末炒香，放入水发鱿鱼卷炒匀，烹入绍酒，加入酱油、精盐、白糖，再加入味精，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘中一侧。
03鸳鸯鱿鱼卷
原料 水发鱿鱼、鲜鱿鱼各300克，黄瓜50克。
调料 葱段10克，蒜蓉、姜末、精盐、白糖、胡椒粉、老抽、香油、花椒油各少许，豆豉、味精、绍酒各1小匙，水淀粉1大匙，色拉油3大匙。
准备工作Preparations
1黄瓜洗净，削去外皮，去掉黄瓜瓤，切成片。
2鲜鱿鱼、水发鱿鱼洗净，剞上十字花刀，切块。
3把双色鱿鱼放入沸水锅内焯烫一下成鱿鱼卷，捞出，放入冷水中过凉，取出沥去水分。
制作步骤Operations
1锅中加油烧热，下入豆豉、蒜末炒香，放入水发鱿鱼卷炒匀，烹入绍酒，加入酱油、精盐、白糖，再加入味精，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘中一侧。
2锅中加油烧热，下入姜末、葱段和鲜鱿鱼卷略炒，烹入绍酒，加入精盐、味精、胡椒粉炒匀，用水淀粉勾芡。
3淋入花椒油，出锅盛在盘中另一侧，中间摆上黄瓜片即成。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
