【摘要】：严禁食用患狂犬病的狗肉或被患狂犬病狗咬伤过的狗肉，对那些“外貌不扬”的狗肉要有所警惕，一旦发现疫情，应速告有关防疫部门。在烹调狗肉前，先将狗肉放入清水中浸泡数小时，或用盐腌渍一下，以除其土腥气和附沾的污物。在清洗狗肉时，最好不要用手直接接触，尤其是手上有伤口者，更要带橡皮手套作业；烹调时务必烧熟、煮透，不吃生食或吃半生半熟的狗肉，以防感染旋毛虫病或狂犬病。
食用狗肉应注意的问题
严禁食用患狂犬病的狗肉或被患狂犬病狗咬伤过的狗肉，对那些“外貌不扬”的狗肉要有所警惕，一旦发现疫情，应速告有关防疫部门。在烹调狗肉前，先将狗肉放入清水中浸泡数小时，或用盐腌渍一下，以除其土腥气和附沾的污物。
食量不宜过多，吃后不宜马上饮茶以及吃豆制品，以免影响胃肠功能，引起腹部发胀、大便燥结等现象。
凡患外感发热、咳嗽以及阳盛、阴虚火旺等非虚寒型病者，均不宜吃狗肉。
误食感染狂犬病的狗肉后，应立即请医生诊治，必要时注射狂犬疫苗。
在清洗狗肉时，最好不要用手直接接触，尤其是手上有伤口者，更要带橡皮手套作业；烹调时务必烧熟、煮透，不吃生食或吃半生半熟的狗肉，以防感染旋毛虫病或狂犬病。
狗肉不宜与大蒜同食，否则极易引起肠胃不适；食用狗肉后不要马上饮茶，否则会引起便秘。
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