【摘要】：05 京葱拌耳丝原料 猪耳朵500克,大葱100克。2 猪耳朵去掉绒毛，洗净，放入沸水锅中焯水，捞出，用清水洗净。3 再放入净锅中，加入适量清水和精盐烧沸，放入葱段、姜片、五香调料包和绍酒。制作步骤 Operations1 将煮好的猪耳朵捞出，沥净卤汤，切成细丝，放入容器中。2 锅中加入香油烧至六成热，下入葱丝、姜丝炒香，倒入盛有猪耳丝的容器中。
05 京葱拌耳丝
原料 猪耳朵500克,大葱100克。
调料 姜1大块，五香调料包1个，精盐、鸡精、绍酒、酱油、香油各适量。
准备工作 Preparations
1 大葱去根和老叶，洗净，取葱白切成丝，其余部分切段；姜块去皮、洗净，取一半切成丝，另一半切成片。
2 猪耳朵去掉绒毛，洗净，放入沸水锅中焯水，捞出，用清水洗净。
3 再放入净锅中，加入适量清水和精盐烧沸，放入葱段、姜片、五香调料包和绍酒。
4 转小火煮40分钟至熟，离火后在原汤中浸泡30分钟。
制作步骤 Operations
1 将煮好的猪耳朵捞出，沥净卤汤，切成细丝，放入容器中。
2 锅中加入香油烧至六成热，下入葱丝、姜丝炒香，倒入盛有猪耳丝的容器中。
3 用筷子迅速调拌均匀，加入少许精盐、酱油和鸡精拌匀入味，装盘上桌即成。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
