【摘要】：金针培根卷原 料 鲜金针菇300克，培根腌肉150克，鸡蛋1个。2 金针菇放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出，去掉菌根，每20克为一小束。3 培根腌肉切成大长片，加入精盐、料酒、白糖调匀，再放入黑胡椒粉、味精、香油腌渍10分钟。制作步骤Zhizuobuzhou1 培根片涂抹上少许鸡蛋糊，中间放上一小束金针菇，卷成直径3厘米的金针培根卷生坯。2 取烤盘一个，先刷上少许调和油，间隔地码放上金针培根卷生坯。
金针培根卷
原 料 鲜金针菇300克，培根腌肉150克，鸡蛋1个。
调 料 精盐2小匙，味精、白糖、黑胡椒粉、调和油各少许，料酒1大匙，香油1小匙，面粉适量。
准备工作Zhunbeigongzuo
1 鸡蛋磕入碗中，加入面粉和少许清水调匀成鸡蛋浓糊。
2 金针菇放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出，去掉菌根(不要弄散)，每20克为一小束。
3 培根腌肉切成大长片，加入精盐、料酒、白糖调匀，再放入黑胡椒粉、味精、香油腌渍10分钟。
制作步骤Zhizuobuzhou
1 培根片涂抹上少许鸡蛋糊，中间放上一小束金针菇，卷成直径3厘米的金针培根卷生坯。
2 取烤盘一个，先刷上少许调和油，间隔地码放上金针培根卷生坯。
3 再放入预热的烤箱中，用170℃烘烤约15分钟至熟香，取出装盘，上桌即可。
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