【摘要】：芦笋爆鹅肠原 料 芦笋150克，鹅肠100克。调 料 精盐、胡椒粉各1/3小匙，鸡精、味精、淀粉、料酒各1/2小匙，水淀粉适量，调和油3大匙。4 放入大碗中，加入少许精盐、淀粉、料酒、味精拌匀，码味上浆。制作步骤Zhizuobuzhou1 净锅置火上烧热，加入调和油烧至七成热，先下入鹅肠、芦笋略炒。2 再加入少许精盐、料酒、味精翻炒至入味，用水淀粉勾芡，出锅装入盘中，撒上胡椒粉即成。
芦笋爆鹅肠
原 料 芦笋150克，鹅肠100克。
调 料 精盐、胡椒粉各1/3小匙，鸡精、味精、淀粉、料酒各1/2小匙，水淀粉适量，调和油3大匙。
准备工作Zhunbeigongzuo
1 芦笋去根、去老皮，用清水洗净，沥去水分，切成菱形小块。
2 放入加有少许精盐的沸水锅中焯至断生，捞出沥干。
3 鹅肠放入盆中，加入少许精盐和淀粉反复揉搓以去掉异味，再换清水漂洗干净，沥去水分，切成小段。
4 放入大碗中，加入少许精盐、淀粉、料酒、味精拌匀，码味上浆。
制作步骤Zhizuobuzhou
1 净锅置火上烧热，加入调和油烧至七成热，先下入鹅肠、芦笋略炒。
2 再加入少许精盐、料酒、味精翻炒至入味，用水淀粉勾芡，出锅装入盘中，撒上胡椒粉即成。
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