【摘要】：调 料 葱末、姜片各15克，精盐、鸡粉各1/2小匙，淀粉1/2大匙，料酒1小匙，猪骨汤300克，调和油适量。
小虾炖南瓜
原 料 南瓜400克，小河虾100克。
调 料 葱末、姜片各15克，精盐、鸡粉各1/2小匙，淀粉1/2大匙，料酒1小匙，猪骨汤300克，调和油适量。
准备工作Zhunbeigongzuo
1 小河虾放入淡盐水中浸泡片刻，再换清水漂洗干净，捞出沥净水分。
2 放入大碗中，加入少许精盐、料酒和淀粉调拌均匀，腌渍片刻。
3 南瓜削去外皮，去掉瓜瓤，用清水洗净，切成大小均匀的小块。
制作步骤Zhizuobuzhou
1 净锅置火上，加入调和油烧至六成热，用筷子拨入河虾冲炸一下，捞出沥油。
2 原锅留少许底油烧热，先下入葱末、姜片煸炒出香味。
3 再放入南瓜块和小河虾煸炒片刻，烹入料酒，添入猪骨汤烧沸。
4 然后转小火炖至南瓜块熟烂，加入精盐、鸡精调好口味，出锅装碗即可。
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