【摘要】：首乌鸭肝汤时间：60分钟口味：鲜嫩香浓原 料 鸭肝500克，干首乌25克。2 放入碗中，再加入少许精盐、料酒、味精和淀粉调拌均匀，腌渍5分钟。3 干首乌放入清水中浸泡至软，再换清水洗净，捞出沥水，切成片。制作步骤Zhizuobuzhou1 沙锅置火上，添入清汤，先下入首乌片熬约30分钟。2 再放入鸭肝块，用小火煮10分钟至鸭肝熟烂，撇去浮沫。
首乌鸭肝汤
时间：60分钟
口味：鲜嫩香浓
原 料 鸭肝500克，干首乌25克。
调 料 精盐、味精、料酒、淀粉、胡椒粉、清汤各适量。
准备工作Zhunbeigongzuo
1 鸭肝剔去筋膜和杂质，放入清水盆中浸泡并择洗干净，捞出鸭肝，擦净表面水分，切成大块。
2 放入碗中，再加入少许精盐、料酒、味精和淀粉调拌均匀，腌渍5分钟。
3 干首乌放入清水中浸泡至软，再换清水洗净，捞出沥水，切成片。
制作步骤Zhizuobuzhou
1 沙锅置火上，添入清汤，先下入首乌片熬约30分钟。
2 再放入鸭肝块，用小火煮10分钟至鸭肝熟烂，撇去浮沫。
3 然后加入精盐、味精、胡椒粉调好汤汁口味，即可出锅装碗。
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