【摘要】：调 料 姜片、蒜片各5克，精盐、味精、鸡粉、白糖、料酒、蚝油、老抽、一品鲜酱油、水淀粉、香油各1小匙，调和油适量。
八爪鱼焖排骨
原 料 八爪鱼250克，排骨200克，油菜50克。
调 料 姜片、蒜片各5克，精盐、味精、鸡粉、白糖、料酒、蚝油、老抽、一品鲜酱油、水淀粉、香油各1小匙，调和油适量。
准备工作Zhunbeigongzuo
1 八爪鱼去掉杂质，放入清水中洗涤整理干净，沥净水分，切成大块。
2 排骨去掉筋膜，洗净，擦净表面水分，剁成大小均匀的块。
3 油菜去根和老叶，洗净、沥水，切成小段。
制作步骤Zhizuobuzhou
1 锅中加入调和油烧至六成热，分别下入八爪鱼、排骨冲炸一下，捞出沥油。
2 锅中留底油烧热，先下入姜片、蒜片炒香出味，烹入料酒。
3 再放入排骨块、蚝油、老抽、一品鲜酱油、精盐和适量清水，用旺火烧沸。
4 然后转小火焖至排骨块熟烂，放入八爪鱼、油菜段，加入味精、鸡粉、白糖。
5 继续用小火烧焖几分钟，用水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅装碗。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
