【摘要】：皮蛋瘦肉粥时间：120分钟口味：咸鲜软滑原 料 大米250克，猪里脊肉100克，松花蛋1个，油条1根。调 料 葱末5克，精盐1/3小匙，鸡粉1小匙，淀粉1/2小匙，味精、料酒各少许。松花蛋去腌料，洗净，上屉用旺火蒸5分钟，取出晾凉。猪里脊肉剔去筋膜，洗净、沥水，切成3厘米大小的片。放入碗中，加入淀粉、料酒、味精调拌均匀，腌渍15分钟。放入肉片煮5分钟，再放入松花蛋瓣、油条段煮匀。
皮蛋瘦肉粥
时间：120分钟
口味：咸鲜软滑
原 料 大米250克，猪里脊肉100克，松花蛋1个，油条1根。
调 料 葱末5克，精盐1/3小匙，鸡粉1小匙，淀粉1/2小匙，味精、料酒各少许。
准备工作Zhunbeigongzuo
大米淘洗干净，放入冷水中浸泡30分钟，捞出沥水。
松花蛋去腌料，洗净，上屉用旺火蒸5分钟，取出晾凉。
剥去外壳，洗净，切成小瓣；油条切成小段。
猪里脊肉剔去筋膜，洗净、沥水，切成3厘米大小的片。
放入碗中，加入淀粉、料酒、味精调拌均匀，腌渍15分钟。
锅中加入清水烧沸，用筷子拨入肉片焯烫一下，捞出沥水。
制作步骤Zhizuobuzhou
大米放入沸水锅中用旺火稍煮，再转小火煮45分钟成粥。
放入肉片煮5分钟，再放入松花蛋瓣、油条段煮匀。
加入精盐、鸡粉煮约5分钟，撒入葱末，即可出锅装碗。
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