【摘要】：原 料 中筋面粉500克，火腿、瘦猪肉各200克，熟花生150克，水发冬菇、西芹各100克，南乳汁30克，酵母粉、泡打粉各10克，芝麻适量。1 锅中加油烧至六成热，下入猪肉粒炒至变色，再放入葱末爆香，加入火腿、花生、冬菇、西芹和调味料炒匀，出锅晾凉成馅料。2 面团搓成长条，每150克下一个面剂，包入馅料成生坯，先粘匀一层芝麻，饧约30分钟，再上屉蒸12分钟取出。
潮式黄金饼
原 料 中筋面粉500克，火腿、瘦猪肉各200克，熟花生150克，水发冬菇、西芹各100克，南乳汁30克，酵母粉、泡打粉各10克，芝麻适量。
调 料 葱末、精盐、味精、五香粉、胡椒粉各少许，香油1大匙，调和油2大匙。
准备工作Zhunbeigongzuo
1 面粉放入盆内，加入酵母粉、泡打粉、南乳汁和清水拌匀成发酵面团。
2 火腿刷洗干净，上屉用旺火蒸熟，取出晾凉，切成小粒；瘦猪肉去筋膜、洗净，切成小粒；熟花生去皮，压成碎粒。
3 水发冬菇、西芹分别择洗干净，入锅焯烫一下，捞出沥水，切成小粒。
制作步骤Zhizuobuzhou
1 锅中加油烧至六成热，下入猪肉粒炒至变色，再放入葱末爆香，加入火腿、花生、冬菇、西芹和调味料炒匀，出锅晾凉成馅料。
2 面团搓成长条，每150克下一个面剂，包入馅料成生坯，先粘匀一层芝麻，饧约30分钟，再上屉蒸12分钟取出。
3 锅中加油烧至七成热，放入蒸好的饼坯炸成金黄色，捞出沥油即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
