【摘要】：枣泥山药糕时间：60分钟口味：香甜黏软原 料 糯米粉500克，红枣300克，山药150克，澄面100克。山药去皮、洗净，放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出。放入沸水锅中煮至熟透，取出沥水，压成泥。糯米粉、澄面分别过细箩，放入盆内，加入白糖调拌均匀。盖上湿布，稍饧10分钟，加入山药泥揉和均匀。剩余的大枣去核、切半，按顺序摆上成枣泥山药糕生坯。蒸锅加入清水烧沸，放入枣泥山药糕生坯蒸20分钟至熟。
枣泥山药糕
时间：60分钟
口味：香甜黏软
原 料 糯米粉500克，红枣300克，山药150克，澄面100克。
调 料 白糖200克，熟猪油150克。
准备工作Zhunbeigongzuo
取红枣200克洗净，入锅蒸至熟烂，过筛去枣皮。
山药去皮、洗净，放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出。
放入沸水锅中煮至熟透，取出沥水，压成泥。
糯米粉、澄面分别过细箩，放入盆内，加入白糖调拌均匀。
加入熟猪油拌匀，倒入少许沸水调拌均匀成糯米粉团。
盖上湿布，稍饧10分钟，加入山药泥揉和均匀。
制作步骤Zhizuobuzhou
取一半粉团铺在盒内，另一半粉团与枣泥揉匀，铺在上面。
剩余的大枣去核、切半，按顺序摆上成枣泥山药糕生坯。
蒸锅加入清水烧沸，放入枣泥山药糕生坯蒸20分钟至熟。
取出晾凉，切成菱形小块，装盘上桌即可。
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