【摘要】：香炸土豆饼时间：60分钟口味：酥香甜脆原 料 土豆300克，糯米粉250克，豆沙馅200克，鸡蛋3个，面包糠适量。4 糯米粉放入盆内，加入白糖调匀，再放入土豆泥调拌均匀。5 加入熟猪油揉搓均匀成光滑的面团，盖上湿布稍醒。2 面团搓条，每35克下一个剂，包入豆沙馅，压成椭圆形。3 粘上少许糯米粉，再裹匀鸡蛋液，沾匀面包糠并压实。4 锅中加入调和油烧至四成热，放入土豆饼生坯炸约3分钟。
香炸土豆饼
时间：60分钟
口味：酥香甜脆
原 料 土豆300克，糯米粉250克，豆沙馅200克，鸡蛋3个，面包糠适量。
调 料 白糖200克，熟猪油150克。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 土豆去皮、洗净，用清水浸泡15分钟以去除部分淀粉。
2 取出后放入蒸锅，用旺火蒸至熟烂，取出晾凉，捣烂成泥。
3 鸡蛋磕入碗中搅散，加入少许白糖搅拌均匀成鸡蛋液。
4 糯米粉放入盆内，加入白糖调匀，再放入土豆泥调拌均匀。
5 加入熟猪油揉搓均匀成光滑的面团，盖上湿布稍醒。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 案板撒上少许糯米粉，放上豆沙馅搓成长条，切成小块。
2 面团搓条，每35克下一个剂，包入豆沙馅，压成椭圆形。
3 粘上少许糯米粉，再裹匀鸡蛋液，沾匀面包糠并压实。
4 锅中加入调和油烧至四成热，放入土豆饼生坯炸约3分钟。
5 待呈金黄色且鼓起熟透时，捞出沥油，码放在盘内即可。
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