【摘要】：上海五仁酥饼时间：60分钟口味：酥香甜润原 料 面粉500克，鸡蛋1个，核桃仁、花生仁、瓜子仁、白芝麻、松仁各25克。2 再加入猪油、牛油，磕入鸡蛋，反复揉搓均匀成油面团。制作步骤 Zhizuobuzhou1 将“油面团”和“五仁料”混合在一起，继续揉搓均匀成面团备用。3 烤盘刷上少许油，排入五仁饼，放入烤箱内，以200℃烘烤约18分钟。4 待烤呈金黄色时，取出装盘，即可上桌食用。
上海五仁酥饼
时间：60分钟
口味：酥香甜润
原 料 面粉500克，鸡蛋1个，核桃仁、花生仁、瓜子仁、白芝麻、松仁各25克。
调 料 泡打粉20克，白糖200克，猪油、牛油各100克。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 将面粉过细箩，放在小盆内，先加入泡打粉和白糖调拌均匀。
2 再加入猪油、牛油，磕入鸡蛋，反复揉搓均匀成油面团。
3 把油面团用湿布盖上，置于阴凉处醒15分钟，再揉搓均匀上劲。
4 将核桃仁、花生仁、瓜子仁、白芝麻、松仁拌在一起，调成“五仁料”。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 将“油面团”和“五仁料”混合在一起，继续揉搓均匀成面团备用。
2 将面团搓成长条，每35克下一个剂子，压扁制成月牙形状，两面刷匀蛋液待用。
3 烤盘刷上少许油，排入五仁饼，放入烤箱内，以200℃烘烤约18分钟。
4 待烤呈金黄色时，取出装盘，即可上桌食用。
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