【摘要】：平洲福肉饼时间：18小时口味：酥脆香甜原 料 中筋面粉600克，熟糯米粉400克，肥猪肉粒250克，芝麻100克，面肥50克，食用碱少许。2 反复揉成均匀成面团，醒约5小时至面团发酵胀起。3 将发酵面团加入300克白糖，再静置醒发12小时。4 然后加入食用碱和剩余的面粉，再次揉匀，先搓成长条，再下成60个小剂子。6 然后加入玫瑰糖、调和油、芝麻搅拌，边拌边掺入约600克清水，搅匀成馅。
平洲福肉饼
时间：18小时
口味：酥脆香甜
原 料 中筋面粉600克，熟糯米粉400克，肥猪肉粒250克，芝麻100克，面肥50克，食用碱少许。
调 料 白糖800克，玫瑰糖150克，调和油130克。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 将400克面粉放在案板上开窝，加入面肥和250克清水和匀。
2 反复揉成均匀成面团，醒约5小时至面团发酵胀起。
3 将发酵面团加入300克白糖，再静置醒发12小时。
4 然后加入食用碱和剩余的面粉，再次揉匀，先搓成长条，再下成60个小剂子。
5 将剩余白糖加入50克清水，用手揉搓均匀，再加入肥猪肉粒、熟糯米粉拌匀。
6 然后加入玫瑰糖、调和油、芝麻搅拌，边拌边掺入约600克清水，搅匀成馅。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 将面剂子用手按压成圆形，用擀面杖擀成薄皮备用。
2 将薄皮包入糖馅，制成饼状，放入烤炉中，以中火烤熟即成。
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