【摘要】：调 料 酵母50克，精盐、s-500面包改良剂各1大匙，牛奶500克，兰姆酒25克，豆蔻粉、泡打粉各2小匙，柠檬皮2小块，葡萄干250克，杂果皮75克。
时间：12小时
口味：软糯清香
原 料 高筋粉1500克，低筋面粉150克，木糖醇350克，黄油300克，蛋黄3个，鸡蛋3个。
调 料 酵母50克，精盐、s-500面包改良剂各1大匙，牛奶500克，兰姆酒25克，豆蔻粉、泡打粉各2小匙，柠檬皮2小块，葡萄干250克，杂果皮75克。
准备工作 Zhunbeigongzuo
将柠檬皮、葡萄干和杂果皮用兰姆酒浸泡10小时备用。
粉料、鸡蛋、牛奶、黄油和果皮等放搅拌机内，搅成团。
取出面团，用手轻揉，使果仁完全融入面团中。
再将面团分成每35克一个的小面团，并揉搓均匀。
制作步骤 Zhizuobuzhou
把小面团反复揉搓成大小适中的圆形生坯。
生坯放入醒发箱，待完全醒发后，表面刷上蛋液。
挤上十字形面糊线，放烤箱，烤至面包上色均匀后即成。
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