【摘要】：2 将发酵后的面团放在案板上摊开，揉搓均匀后制成面剂，把面剂揉搓成长条形厚片，然后放入火腿肠卷成卷，成热狗面包生坯。
小热狗面包
时间：120分钟
口味：鲜咸清香
原 料 高筋面粉150克，鸡蛋2个，奶粉20克，面包改良剂、酵母各2克，火腿肠适量。
调 料 糖粉2大匙，白糖3大匙，精盐、调和油各适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 鸡蛋磕在小碗内调拌，加入少许精盐搅拌均匀成鸡蛋液待用。
2 把高筋面粉和面包改良剂过细箩，放入搅拌器内，再加入奶粉、酵母、糖粉、精盐搅打均匀。
3 倒入调好的鸡蛋液，加入适量的温水，先用中速搅打5分钟，再改用高速搅打10分钟成面团。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 取出面团，放在案板上，揉搓均匀成光滑的面团，盖上湿布，置温暖处发酵20分钟。
2 将发酵后的面团放在案板上摊开，揉搓均匀后制成面剂，把面剂揉搓成长条形厚片，然后放入火腿肠卷成卷，成热狗面包生坯。
3 把热狗面包生坯再次发酵20分钟，码放在烤盘上，放入已经预热的烤箱内。
4 用190℃烘烤面包20分钟，待面包色泽金黄、熟香时，出炉上桌即成。
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