【摘要】：银芽肉丝春卷时间：60分钟口味：咸鲜酥香原 料 面粉、猪外脊肉各500克，绿豆芽300克，冬菇15克，青椒、红椒各10克。猪外脊肉洗净、沥水，切成5厘米长的细丝。锅中加油烧热，下入猪肉丝炒至变色。加入冬菇丝、绿豆芽、青、红椒丝炒匀成馅料，装碗。每50克擀成6张直径为15厘米的圆形春卷皮，包入馅料。卷起后把两侧包严，用水淀粉封口，下至油锅中炸熟即可。
银芽肉丝春卷
时间：60分钟
口味：咸鲜酥香
原 料 面粉、猪外脊肉各500克，绿豆芽300克，冬菇15克，青椒、红椒各10克。
调 料 精盐1大匙，味精1/3小匙，酱油、绍酒各1/2大匙，胡椒粉、水淀粉、香油、调和油各适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
冬菇用温水泡软，去蒂、洗净，沥去水分，切成细丝。
青椒、红椒去蒂和子，洗净，切成丝；绿豆芽择洗干净。
锅中加入清水烧沸，放入青红椒丝、豆芽焯透，捞出。
猪外脊肉洗净、沥水，切成5厘米长的细丝。
锅中加油烧热，下入猪肉丝炒至变色。
加入精盐、酱油、绍酒、胡椒粉、味精翻炒。
加入冬菇丝、绿豆芽、青、红椒丝炒匀成馅料，装碗。
制作步骤 Zhizuobuzhou
面粉加入少许精盐和适量清水搅匀，揉成稀面团，稍醒。
每50克擀成6张直径为15厘米的圆形春卷皮，包入馅料。
卷起后把两侧包严，用水淀粉封口，下至油锅中炸熟即可。
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