【摘要】：1 将低筋面粉过细箩，放在案板上，中间扒一凹坑，先加入酵母、泡打粉调拌均匀，再加入白糖、奶粉和适量的温水揉成面团。
果酱银丝卷
时间：60分钟
口味：鲜嫩甜香
原 料 低筋面粉500克，酵母、泡打粉各1小匙。
调 料 果酱、白糖各100克，奶粉、猪油各50克。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 将低筋面粉过细箩，放在案板上，中间扒一凹坑，先加入酵母、泡打粉调拌均匀，再加入白糖、奶粉和适量的温水揉成面团。
2 将面团搓成条，醒发30分钟，再用抻面的方法将面条拉成丝。
3 然后刷上猪油，以30根左右细条为一组，搓成长20厘米的长条。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 将面条缠绕在手指上，一头压在下面，上面用手指按一小孔，依次做好其他成生坯。
2 将生坯放入涂抹有少许猪油的箅子上，稍醒片刻，再把箅子放入蒸锅内。
3 用旺火蒸约5分钟至熟嫩，取出后在小孔中挤入适量的果酱，装盘上桌即可。
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