【摘要】：驴肉馅水饺时间：90分钟口味：咸鲜嫩滑原 料 面粉500克，芹菜300克，驴肉蓉、猪五花肉蓉各200克。2 面粉放入盆内，加入清水调和均匀，揉成面团，醒30分钟。3 驴肉蓉、猪五花肉蓉放入大碗中，加入芹菜末、葱姜末、胡椒粉、香油、精盐、味精、生抽、高汤拌匀。2 用擀面杖擀成薄圆皮，包入驴肉馅料，用两手捏合成饺子生坯。3 锅中加入适量清水和少许精盐烧沸，下入驴肉馅水饺煮制。
驴肉馅水饺
时间：90分钟
口味：咸鲜嫩滑
原 料 面粉500克，芹菜300克，驴肉蓉、猪五花肉蓉各200克。
调 料 葱末、姜末、胡椒粉、香油各少许，精盐、味精各1小匙，生抽1大匙，高汤240克。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 芹菜择洗干净，用沸水烫透，切末。
2 面粉放入盆内，加入清水调和均匀，揉成面团，醒30分钟。
3 驴肉蓉、猪五花肉蓉放入大碗中，加入芹菜末、葱姜末、胡椒粉、香油、精盐、味精、生抽、高汤拌匀。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 醒好的面团分成几大块，搓成长条状，每10克下一个面剂。
2 用擀面杖擀成薄圆皮，包入驴肉馅料，用两手捏合成饺子生坯。
3 锅中加入适量清水和少许精盐烧沸，下入驴肉馅水饺煮制。
4 烧沸后淋入适量冷水，如此反复3次将饺子煮熟，捞出装盘。
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