【摘要】：3 冬瓜丝与五花酱肉粒放在容器内，加入香菜段、葱花、姜末、精盐、味精、甜面酱、胡椒粉和香油调拌均匀，制成馅料。1 将中筋面粉过细箩，放入小盆内，先加入酵母调匀，再倒入适量的温水，揉成发面团，用湿布盖严，稍醒备用。2 将发面面团每35克下一个面剂，放在案板上，先擀成圆皮，包入调好的酱肉馅料成包子生坯，醒30分钟，再上屉蒸8分钟，出锅装盘即可。
酱肉冬瓜包
时间：60分钟
口味：鲜咸酱香
原 料 中筋面粉600克，五花酱肉500克，冬瓜800克，香菜段100克。
调 料 葱花100克，姜末、胡椒粉、香油各少许，精盐、味精各1小匙，甜面酱2大匙，酵母2小匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 将五花酱肉去掉杂质，改刀切成小粒，放在大碗内待用。
2 冬瓜削去外皮，用清水洗净，去掉瓜瓤，切丝，用精盐稍腌后，挤净水分。
3 冬瓜丝与五花酱肉粒放在容器内，加入香菜段、葱花、姜末、精盐、味精、甜面酱、胡椒粉和香油调拌均匀，制成馅料。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 将中筋面粉过细箩，放入小盆内，先加入酵母调匀，再倒入适量的温水，揉成发面团，用湿布盖严，稍醒备用。
2 将发面面团每35克下一个面剂，放在案板上，先擀成圆皮，包入调好的酱肉馅料成包子生坯，醒30分钟，再上屉蒸8分钟，出锅装盘即可。
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