【摘要】：1 把饼干糊盖上保鲜膜，置于温暖处醒15分钟，去掉保鲜膜，再把饼干糊装入裱花袋中，挤成手指形状的小饼干成生坯。2 把饼干生坯整齐的放在烤盘上，放入烤箱，用170℃的炉温烘烤12分钟至熟香，取出后晾凉，饼干中间夹入蓝莓果酱。
蓝莓夹心饼
时间：60分钟
口味：甜润酥香
原 料 中筋面粉200克，玉米淀粉60克，鸡蛋清、黑巧克力各50克。
调 料 白砂糖60克，黄油225克，精盐少许，蓝莓果酱适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 将黄油放在容器中，先放入微波炉内加热至熔化，取出稍晾片刻，加入白砂糖，混合搅拌5分钟。
2 再加入鸡蛋清、中筋面粉和玉米淀粉拌匀成糊（不可长时间搅拌，避免上劲）。
3 把黑巧克力放入微波炉内加热至熔化，取出装入裱花袋内备用。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 把饼干糊盖上保鲜膜，置于温暖处醒15分钟，去掉保鲜膜，再把饼干糊装入裱花袋中，挤成手指形状的小饼干成生坯。
2 把饼干生坯整齐的放在烤盘上，放入烤箱，用170℃的炉温烘烤12分钟至熟香，取出后晾凉，饼干中间夹入蓝莓果酱。
3 最后在饼干的表面挤上少许的黑巧克力线加以点缀，上桌即成。
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