【摘要】：1 把山芋泥放在容器中，先加入糯米粉揉搓均匀，再逐步加入黄油、白糖、生粉、吉士粉拌匀，盖上湿布，稍醒15分钟。
生仁芋蓉糕
时间：60分钟
口味：软糯甜香
原 料 山芋300克，糯米粉200克，腰果仁100克。
调 料 生粉50克，白糖40克，吉士粉2小匙，黄油2大匙，调和油适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 把山芋用清水洗净，放入清水锅内煮约20分钟至熟。
2 取出蒸熟的山芋，剥去外皮，晾凉后按压成山芋蓉待用。
3 净锅置火上，加入调和油烧至四成热，放入腰果仁冲炸一下，捞出腰果仁，沥油后晾凉，再压成碎粒。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 把山芋泥放在容器中，先加入糯米粉揉搓均匀，再逐步加入黄油、白糖、生粉、吉士粉拌匀，盖上湿布，稍醒15分钟。
2 取长方形深盘一个，先刷上调和油，再加入调制好的粉料并抹平，上笼用旺火蒸15分钟。
3 取出蒸好的芋蓉糕，撒上炸好的腰果碎粒，冷却后再改刀切成小块即可。
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