【摘要】：五彩开口糕时间：90分钟口味：清香甜润原 料 低筋面粉400克，酵母粉15克，泡打粉30克，朱古力彩针适量。2 泡打粉放在另一小碗内，加入少许温水调拌均匀成糊状。3 低筋面粉过细箩，放入干净容器内，先加入炼乳、白糖调匀。4 再加入酵母糊及适量清水搅拌均匀，然后放入泡打粉糊揉和均匀成面团。3 然后均匀地撒上朱古力彩针，制成五彩开口糕生坯。
五彩开口糕
时间：90分钟
口味：清香甜润
原 料 低筋面粉400克，酵母粉15克，泡打粉30克，朱古力彩针适量。
调 料 炼乳1罐，白糖150克。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 酵母粉放在小碗内，加入适量冷水调拌均匀成酵母糊。
2 泡打粉放在另一小碗内，加入少许温水调拌均匀成糊状。
3 低筋面粉过细箩，放入干净容器内，先加入炼乳、白糖调匀。
4 再加入酵母糊及适量清水搅拌均匀，然后放入泡打粉糊揉和均匀成面团。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 将面团用湿布盖严，置于阴凉通风处发酵20分钟成发酵面团。
2 再分成小份，分别装入蛋糕纸杯内，在面团上面划上十字刀纹。
3 然后均匀地撒上朱古力彩针，制成五彩开口糕生坯。
4 蒸锅置火上，加入适量清水烧沸，把生坯先放在箅子上，再放入蒸锅内。
5 盖上蒸锅盖，上屉用旺火蒸约12分钟至熟，取出装盘上桌即可。
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