豆浆里面含蛋白质高吗

不健康的饮食习惯和误区

空腹喝豆浆　如果空腹饮用豆浆，豆浆中的蛋白质只能代替淀粉作为热量被消耗掉，而不能起到构造新组织、修补旧组织的功效，不仅造成了蛋白质的浪费，也使体内营养素失去平衡，加重了消化以及泌尿系统的负担。

鸡蛋加牛奶　鸡蛋和牛奶都有较高的营养价值，但是两者同时食用既不合理，热能也不够。因为奶制品及蛋类的主要成分是蛋白质，其吸收转化速度低于淀粉类物质，所以两者一起食用，不但不能很快地给人体提供能量，反而仅仅作为热量被消耗掉，这也是一种浪费。

豆浆和鸡蛋同吃　很多人喜欢同时食用豆浆和鸡蛋，这是很不科学的。两者同时食用，鸡蛋中的黏生蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去它们原有的营养价值。

腌制食品　腌制食品均含有较高的硝酸盐，硝酸盐可还原成亚硝酸盐，对人体产生较大的危害。以腌制的泡菜为例，新鲜蔬菜都含有少量的硝酸盐，对人体并无大碍，但在食用较多盐分腌渍的食物时，它会还原形成大量的对人体有害的亚硝酸盐。食用腌制食物后，亚硝酸盐在胃内胃酸及硝酸还原菌的作用下，与膳食蛋白质分解产物二级胺反应生成致癌物质亚硝胺，会增加食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等发病风险。

不吃早餐　长期不吃早餐不但会引起全天能量和营养素摄入不足，而且会造成肠内壁过度摩擦，损伤肠黏膜，导致消化系统疾病而引起营养不良，机体的抵抗力就会大大下降。不吃早饭还容易造成多种疾病，比如易患胆结石、易发心肌梗死、血栓等。

饮水不足　人们由于各种原因，往往很容易忘记喝水，造成体内水分补给不足。体内水分减少，血液浓缩及黏稠度增大，容易导致血栓形成，诱发脑血管及心血管疾病，还会影响肾脏代谢的功能。

空腹喝粥　早餐时空腹喝粥，会使血糖迅速升高，因为淀粉经过煮粥过程变为糊精，糊精可使血糖迅速升高，特别是老年人，更应该避免短时间内血糖的疾速上升。所以，喝粥前最好吃一片面包或其他主食。

晚餐太丰盛　傍晚时血液中胰岛素含量为一天中的高峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪凝结在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太丰盛，久而久之，人便会变得肥胖起来。同时还会破坏人体正常的生物钟，容易使人患上失眠症。

嗜饮咖啡　咖啡中含有高浓度的咖啡因，可使心脏功能发生改变并使血管中的胆固醇增高；适量饮用咖啡有提神醒脑的作用，但过多饮用反而会降低工作能力和效率，每日喝咖啡超过5杯者，其理解能力会有所下降，将难以完成复杂工作。

贪吃生鲜　在三文鱼、象鲅蚌、鲈鱼、乌鱼、生鱼片、蛇、龟、蟹等生鲜食物中，存在寄生虫和致病菌的概率很高，很容易让你在大快朵颐之时病从口入，从而导致寄生虫病。

水果当主食　很多人尤其是上班族由于长期静坐的工作方式而造成消化不畅、血脂增高、血管硬化等疾病，需要水果中的营养物质来化解。但是水果不能当主食，因为水果中虽然含多种维生素和糖分，却缺少人体需要的蛋白质和某些微量元素，用水果当主食，长期食用会造成人体缺乏蛋白质等物质，营养失衡，诱发疾病。