【摘要】：清汤银耳鸭舌时间：20分钟口味：鲜香软嫩原 料 熟白鸭舌150克，水发银耳100克，青菜心50克。准备工作 Zhunbeigongzuo1 水发银耳放入清水中浸泡并择洗干净，去掉根蒂，撕成小朵。3 锅中加入清水500克烧沸，放入银耳、鸭舌焯烫透，捞入汤碗中。制作步骤 Zhizuobuzhou1 炒锅置旺火上，加入清汤、料酒、精盐、味精烧煮至沸。2 撇净浮沫，出锅浇在银耳鸭舌汤碗中，再放上青菜心即可。
清汤银耳鸭舌
时间：20分钟
口味：鲜香软嫩
原 料 熟白鸭舌150克，水发银耳100克，青菜心50克。
调 料 精盐、料酒各1小匙，味精少许，清汤500克。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 水发银耳放入清水中浸泡并择洗干净，去掉根蒂，撕成小朵。
2 熟鸭舌放入盆中，加入适量沸水浸泡，捞出用冷水过凉，沥净水分，再用小刀剔去舌骨，修整好。
3 锅中加入清水500克烧沸，放入银耳、鸭舌焯烫透，捞入汤碗中。
4 青菜心去根，用清水洗净，放入沸水锅中略烫，捞出沥干。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 炒锅置旺火上，加入清汤、料酒、精盐、味精烧煮至沸。
2 撇净浮沫，出锅浇在银耳鸭舌汤碗中，再放上青菜心即可。
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