【摘要】：白果莲子乌鸡汤时间：75分钟口味：汤浓味鲜原 料 净乌鸡200克，白果50克，莲子25克。调 料 葱段、姜片各10克，精盐1小匙，胡椒粉1/3小匙，料酒、调和油各1大匙。制作步骤 Zhizuobuzhou锅中加入调和油烧至六成热，下入葱段、姜片爆出香味。烹入料酒，放入乌鸡块，用旺火煸炒片刻。然后放入白果、莲子续煮约15分钟，撇去浮沫。待鸡肉熟烂、汤味香浓时，加入精盐、胡椒粉，装碗即可。
白果莲子乌鸡汤
时间：75分钟
口味：汤浓味鲜
原 料 净乌鸡200克，白果50克，莲子25克。
调 料 葱段、姜片各10克，精盐1小匙，胡椒粉1/3小匙，料酒、调和油各1大匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
莲子用清水泡软，再放入沸水锅中煮5分钟，捞出过凉。
剥去外皮，去掉莲心，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。
白果去外壳、子膜和胚芽，用沸水焯烫一下，捞出沥干。
乌鸡洗涤整理干净，擦净水分，剁成3厘米大小的块。
锅中加入清水烧沸，放入乌鸡块焯烫一下，捞出沥干。
制作步骤 Zhizuobuzhou
锅中加入调和油烧至六成热，下入葱段、姜片爆出香味。
烹入料酒，放入乌鸡块，用旺火煸炒片刻。
再添入适量清水烧沸，转小火炖煮20分钟。
然后放入白果、莲子续煮约15分钟，撇去浮沫。
待鸡肉熟烂、汤味香浓时，加入精盐、胡椒粉，装碗即可。
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