【摘要】：笋干炖老鹅时间：90分钟口味：鲜咸香浓原 料 老鹅1/2只，笋干100克，青蒜段5克。2 锅置火上，加入清水和少许料酒烧沸，放入老鹅块焯烫一下，捞出沥水。制作步骤 Zhizuobuzhou1 净锅置火上，加入鲜汤烧沸，放入笋干条和老鹅块烧沸，撇去浮沫。2 再加入精盐、胡椒粉、鸡精、味精、鹅油，转小火炖约1小时。3 待老鹅肉酥烂且入味后，出锅倒入汤碗中，撒上青蒜段即成。
笋干炖老鹅
时间：90分钟
口味：鲜咸香浓
原 料 老鹅1/2只(约1000克)，笋干100克，青蒜段5克。
调 料 精盐、鸡精、料酒各1小匙，胡椒粉、味精各1/3小匙，鲜汤1500克，鹅油2小匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 老鹅去除杂质，放入清水盆中洗涤整理干净，捞出沥水，剁成大块。
2 锅置火上，加入清水和少许料酒烧沸，放入老鹅块焯烫一下，捞出沥水。
3 笋干用热水浸泡至涨发，捞出剥去外壳，去根，再放入沸水锅中焯煮5分钟。
4 捞出笋干，放入冷水盆中漂洗并过凉，取出沥水，切成条。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 净锅置火上，加入鲜汤烧沸，放入笋干条和老鹅块烧沸，撇去浮沫。
2 再加入精盐、胡椒粉、鸡精、味精、鹅油，转小火炖约1小时。
3 待老鹅肉酥烂且入味后，出锅倒入汤碗中，撒上青蒜段即成。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
