【摘要】：扬州脆炒面时间：30分钟口味：咸鲜脆嫩原 料 面条150克，猪瘦肉、虾仁各40克，鲜笋30克，韭芽适量。2 猪熟肉洗净，切成细丝；韭芽洗净，切小段；鲜笋去根、洗净，切成丝。2 加入清汤、酱油、白糖烧煮片刻，再放入熟虾仁和味精炒匀，出锅盛入小碗中。3 另起锅，加入调和油烧至八成热，先下入面条炸至酥脆，滗去余油。4 将小碗中的卤汁滗入锅中，盖上锅盖，待卤汁被面条吸尽时。
扬州脆炒面
时间：30分钟
口味：咸鲜脆嫩
原 料 面条150克，猪瘦肉、虾仁各40克，鲜笋30克，韭芽适量。
调 料 味精、白糖、酱油、香油、清汤、淀粉各适量，调和油1000克。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 虾仁挑除沙线，洗净，放入碗中，加入淀粉抓匀浆好，再放入四成热的油锅中滑散、滑透，捞出沥油。
2 猪熟肉洗净，切成细丝；韭芽洗净，切小段；鲜笋去根、洗净，切成丝。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 锅中加入底油烧热，放入猪肉丝炒散，再下入笋丝、韭芽段翻炒均匀。
2 加入清汤、酱油、白糖烧煮片刻，再放入熟虾仁和味精炒匀，出锅盛入小碗中。
3 另起锅，加入调和油烧至八成热，先下入面条炸至酥脆，滗去余油。
4 将小碗中的卤汁滗入锅中，盖上锅盖，待卤汁被面条吸尽时。
5 淋入香油，出锅装入盘中，再盖上虾仁、猪肉丝即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
