【摘要】：腊肉煲仔饭时间：75分钟口味：咸鲜香嫩原 料 大米200克，广式腊肠100克，腊肉、菜心各50克，杭椒15克，香菜10克。香菜取嫩香菜叶，水；杭椒洗净，剁成洗净、沥碎粒。腊肠、腊肉放入冷水中刷洗干净，捞出沥水，放入碗中。转小火焖30分钟，入腊肉、腊肠和菜开盖后码心。另起锅，加入高汤、酱油、蚝油、料酒、白糖、味精煮沸。随腊肉煲仔饭一起上桌，食用时浇入煲仔饭中拌食即可。
腊肉煲仔饭
时间：75分钟
口味：咸鲜香嫩
原 料 大米200克，广式腊肠100克，腊肉、菜心各50克，杭椒15克，香菜10克。
调 料 葱段、姜片各少许，白糖、味精各1小匙，酱油2大匙，蚝油1/2大匙，料酒1大匙，高汤4大匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
大米淘洗干净；菜心去根和老叶，洗净、沥水。
香菜取嫩香菜叶，水；杭椒洗净，剁成洗净、沥碎粒。
腊肠、腊肉放入冷水中刷洗干净，捞出沥水，放入碗中。
加入葱段、姜片、料屉蒸熟，取出晾凉，酒腌透，上切成片。
制作步骤 Zhizuobuzhou
大米放入煲仔中，加入清水浸没1厘米，置旺火上烧沸。
转小火焖30分钟，入腊肉、腊肠和菜开盖后码心。
用微火继续焖15分钟至米熟，端离火口。
另起锅，加入高汤、酱油、蚝油、料酒、白糖、味精煮沸。
撒入杭椒碎粒、香菜叶炒匀，出锅倒入小碗中成味汁。
随腊肉煲仔饭一起上桌，食用时浇入煲仔饭中拌食即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
