【摘要】：冬菜豆芽汤时间：25分钟口味：酸辣咸鲜原 料 嫩绿豆芽200克，冬菜100克，香菜15克。准备工作 Zhunbeigongzuo1 将冬菜放清水中浸泡并洗净，捞出沥净水分，改刀切成小段。2 绿豆芽掐去两端，放清水中漂洗干净，捞出沥净水分。2 再放入冬菜段、绿豆芽煸炒片刻，添入鲜汤煮约10分钟。4 再淋入香油，撒上香菜末，离火后倒在汤碗内，上桌即可。
冬菜豆芽汤
时间：25分钟
口味：酸辣咸鲜
原 料 嫩绿豆芽200克，冬菜100克，香菜15克。
调 料 大葱、姜块各5克，精盐、味精各1/2小匙，胡椒粉、香油各少许，鲜汤500克，熟鸡油2大匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 将冬菜放清水中浸泡并洗净，捞出沥净水分，改刀切成小段。
2 绿豆芽掐去两端，放清水中漂洗干净，捞出沥净水分。
3 香菜去掉菜根，择去老叶，用清水洗净，沥去水分，切成碎末。
4 大葱择洗干净，切成葱花；姜块去皮、洗净，切成小片。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 净锅置火上，加入熟鸡油烧至六成热，先下入葱花、姜片炒香。
2 再放入冬菜段、绿豆芽煸炒片刻，添入鲜汤煮约10分钟。
3 然后加入精盐、味精、胡椒粉调好汤汁口味，撇去浮沫。
4 再淋入香油，撒上香菜末，离火后倒在汤碗内，上桌即可。
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